/2377260-517c29a9a314446982c6dae4143e9414.jpg)
كعكة الفراولة الكلاسيكية للشيف جون
بالنسبة لهذه الوصفة لكعكة الفراولة، قمت بتعديل الطريقة التي صنع بها جدي واستخدمت الدقيق ذاتي التخمير والزبدة المحمصة للحصول على نكهة الجوز. آمل أن يوافق أرماند سيانفوني.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.
تذوب الزبدة على نار متوسطة في قدر صغيرة.
حرك باستمرار، واترك الرغوة تتبدد، فقط حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني، لمدة 2 إلى 3 دقائق.
إزالة من الحرارة.
اخفقي الدقيق ذاتي التخمير مع ربع كوب من السكر الأبيض في وعاء.
أضيفي الحليب وربع كوب الكريمة والزبدة المحمصة.
امزج فقط حتى تجتمع المكونات معًا.
افردي العجينة ثم انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق.
اضغط على العجينة أو لفها إلى مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1 بوصة.
نقطعها إلى نصفين بشكل طولي، ثم نقطع كل نصف إلى 3 أجزاء.
ضع قطع بقلمي على ورقة الخبز المعدة.
فرشاة بالكريمة. يرش بالسكر.
تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15 إلى 18 دقيقة.
انقل الكعك القصير إلى الرف ليبرد تمامًا.
رش الفراولة المقطعة بالسكر. يقلب حتى يبدأ السكر في الذوبان.
ضعه في الثلاجة حتى يتم استخراج العصير من التوت، لمدة ساعة تقريبًا.
اخفقي 3/4 كوب كريمة مع 1 ملعقة كبيرة سكر وبضع قطرات من الفانيليا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي.
تقسيم البسكويت إلى نصفين.
ضع النصف السفلي في وعاء.
ملعقة الفراولة والعصير على نصف الغريبة.
ضعي فوقها طبقة من كعكة الغريبة ثم ضعي المزيد من الفراولة والعصير فوق كعكة الغريبة.
انتهي بملعقة من الكريمة المخفوقة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً