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शेफ जॉन का क्लासिक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक
इस स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक रेसिपी के लिए, मैंने अपने दादाजी के इसे बनाने के तरीके को संशोधित किया और पौष्टिक स्वाद के लिए स्वयं उगने वाले आटे और टोस्टेड मक्खन का उपयोग किया। मुझे उम्मीद है कि आर्मंड सियानफोनी इसे स्वीकार करेंगे।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
छोटे सॉस पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
लगातार हिलाते रहें, झाग खत्म होने दें, जब तक कि मक्खन भूरा न होने लगे, 2 से 3 मिनट तक।
आंच से उतार लें.
एक कटोरे में स्वयं उगने वाला आटा और 1/4 कप सफेद चीनी को एक साथ मिला लें।
दूध, 1/4 कप क्रीम और भुना हुआ मक्खन डालें।
तब तक मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ न आ जाए।
आटा गूथें और आटे की सतह पर डालें।
आटे को लगभग 1 इंच मोटे आयत में दबाएँ या बेलें।
लंबाई में आधा काटें, और फिर प्रत्येक आधे को 3 भागों में काटें।
तैयार बेकिंग शीट पर शॉर्टकेक के टुकड़े रखें।
क्रीम से ब्रश करें; चीनी के साथ छिड़के.
पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 18 मिनट तक बेक करें।
शॉर्टकेक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक में स्थानांतरित करें।
कटी हुई स्ट्रॉबेरी पर चीनी छिड़कें; तब तक हिलाएं जब तक चीनी घुलना शुरू न हो जाए।
जामुन से रस निकलने तक, लगभग 1 घंटे तक, फ्रिज में रखें।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कटोरे में 3/4 कप क्रीम को 1 बड़ा चम्मच चीनी और वेनिला की कुछ बूंदों के साथ फेंटें।
बिस्किट को आधे में बाँट लें।
नीचे का आधा भाग एक कटोरे में रखें।
शॉर्टब्रेड के आधे भाग पर चम्मच से स्ट्रॉबेरी और जूस डालें।
ऊपर से शॉर्टब्रेड डालें और शॉर्टब्रेड के ऊपर चम्मच से अधिक स्ट्रॉबेरी और जूस डालें।
व्हीप्ड क्रीम की एक बूंद के साथ समाप्त करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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