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シェフ・ジョンのクラシックストロベリーショートケーキ
このイチゴのショートケーキのレシピでは、祖父の作り方をアレンジし、セルフライジング小麦粉とトーストしたバターを使ってナッツの風味を加えました。アルマンド・シアンフォーニ氏が承認してくれることを願っています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
天板にクッキングシートを敷きます。
小さな鍋にバターを中火で溶かします。
バターが茶色になり始めるまで、2〜3分間、泡を消失させながら絶えずかき混ぜます。
火から下ろします。
セルフライジングフラワーと1/4カップの白砂糖をボウルで混ぜ合わせます。
牛乳、1/4カップのクリーム、トーストしたバターを加えます。
材料が一つになるまで混ぜるだけです。
生地を丸め、小麦粉をまぶした台に移します。
生地をプレスするか丸めて、厚さ約1インチの長方形にします。
縦半分に切り、さらに3等分に切ります。
準備したベーキングシートにショートケーキを置きます。
クリームをブラシで塗ります。砂糖を振りかける。
予熱したオーブンできつね色になるまで15〜18分間焼きます。
ショートケーキをラックに移して完全に冷まします。
スライスしたイチゴに砂糖を振りかけます。砂糖が溶け始めるまでかき混ぜます。
ベリーからジュースが抽出されるまで、約 1 時間冷蔵庫で冷やします。
ボウルに3/4カップの生クリーム、大さじ1杯の砂糖、数滴のバニラを入れて電動ミキサーで泡立てます。
ビスケットを半分に割ります。
下半分をボウルに入れます。
半分のショートブレッドにイチゴとジュースをスプーンでかけます。
ショートブレッドをトップに乗せ、さらにイチゴとジュースをショートブレッドの上にスプーンで乗せます。
ホイップクリームをたっぷり加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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