الشيف جون همبرغر هاش

اقطع شريحة بحجم ¼ بوصة من أسفل كل حبة بطاطس بحيث تكون مسطحة على لوح التقطيع.

قطع المزيد من الشرائح بحجم 1/4 بوصة بشكل مستقيم ثم قطع البطاطس إلى أعواد.

اقلب العصي واقطعها لتكوين نرد موحد.

نقل إلى وعاء من الماء البارد.

ضعي الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار عالية حتى تذوب الزبدة.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى، ويُفتت باستخدام إناء ذو ​​حافة مسطحة، حتى يتفتت، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

تُصفى البطاطس وتُضاف إلى اللحم البقري مع قليل من الملح.

خففي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ البطاطس في أن تصبح طرية، لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

يُمزج المزيج في المقلاة ويُضغط على قاع المقلاة للمساعدة في أن يصبح كل شيء لطيفًا ومقرمشًا.

يُضاف البصل والفطر ويُضاف قليلًا أخرى من الملح.

يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل والفطر ويكتسب لونًا جميلاً لمدة 5 إلى 7 دقائق.

يتبل بالفلفل الأسود، والكايين، وإكليل الجبل.

يُضاف الفلفل الحلو، وفلفل بوبلانو، وقليل من الملح.

يُطهى حتى يصبح الفلفل طريًا وبقية المكونات داكنة ومقرمشة، لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

يرفع عن النار ويقدم.