Name: Коктейль из креветок от шеф-повара Джона
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3 quarts холодная вода; 1/4 лук, нарезанный; 1/2 лимон; 2 cloves чеснок, очищенный и раздавленный; 2 sprigs свежий эстрагон; 1 tablespoon приправа для морепродуктов (например, Old Bay®); 1 teaspoon целый черный перец горошком; 1 лавровый лист; 1/2 cup кетчуп; 1/4 cup соус чили; 1/4 cup готовый хрен; 1 teaspoon лимонный сок; 1 teaspoon Вустерширский соус; 3 drops острый соус или по вкусу; 1 pinch соль; 2 pounds Гигантские креветки в панцире

Коктейль из креветок от шеф-повара Джона

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 5 min 👥 4 порции 👁️ 29 просмотров

Прежде чем я многое узнал о еде или ужине вне дома, я знал, что если на стол в качестве закуски приносят коктейли из креветок, мы едим в «модном» ресторане. Я уверен, что креветки мне понравились, но больше всего мне понравилось макать крекеры в острый коктейльный соус с добавлением хрена.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте в большой кастрюле воду, лук, лимон, чеснок, эстрагон, приправу для морепродуктов, перец горошком и лавровый лист; доведите до кипения и варите, пока вкусы не смешаются, около 15 минут.

Взбейте в миске кетчуп, соус чили, хрен, лимонный сок, вустерширский соус, острый соус и соль; охладите до охлаждения, по крайней мере, на 15 минут.

Доведите жидкость для варки до быстрого кипения.

Готовьте креветки в кипящей жидкости, пока они не станут ярко-розовыми снаружи, а мясо не перестанет быть прозрачным в центре, около 5 минут.

Переложите креветки в миску с ледяной водой и погрузите в ледяную воду, пока она не остынет; осушать.

Выложите холодные креветки на блюдо и подавайте с охлажденным соусом.

💬 Комментарии