Hühnchen-Gelb-Zucchini-Kürbis-Auflauf mit Rosmarin

Den Ofen auf 450 Grad vorheizen.

Das Hähnchen mit Salz, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker würzen.

2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Bräter bei starker Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Hühner mit der Haut nach unten hinzu und braten Sie sie etwa 4 bis 6 Minuten lang goldbraun an.

Drehen Sie sie um und fügen Sie Knoblauch, Kürbis- und Zucchinischeiben, Lorbeerblatt, Rosmarin, Limettenschale und Salz hinzu.

1 Esslöffel Olivenöl über den Auflauf träufeln und vorsichtig umrühren.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und rösten Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, indem Sie sie zwei- oder dreimal umrühren.

Die Tomatenscheiben in eine Schüssel geben.

Mit Salz, einer Prise Cayennepfeffer und Zucker würzen.

Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl und Limettensaft dazu und verteilen Sie sie auf dem Hähnchen-Kürbis-Auflauf.

Weitere 5 bis 7 Minuten kochen lassen.

Das Lorbeerblatt und die Rosmarinzweige wegwerfen, das Huhn und die Garnitur auf eine große Servierplatte geben und warm halten.

Geben Sie die Brühe oder das Wasser zum Bratenfett und lassen Sie es 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen, gut vermischen und die Sauce abseihen.

Legen Sie die Hühner auf eine Platte.

Das Gemüse darüber verteilen.

Die Soße gleichmäßig über die warme Schüssel verteilen.