Hühner-Enchilada-Suppe
Hühner-Enchilada-Suppe ist eine beeindruckende mexikanische Suppe, die Sie in etwa 2 Stunden und 8 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Pflanzenöl, c. Hühnerbasis*, ca. gewürfelte Zwiebel, . gemahlener Kreuzkümmel und . Mit Chilipulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Öl, Hühnerfleisch, Zwiebeln und Gewürze in einen großen Topf geben.
Etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und klar sind.
In einem anderen Behälter Masa Harina mit 1 qt. Wasser.
Rühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
Zu den sautierten Zwiebeln geben und zum Kochen bringen.
Sobald die Mischung zu sprudeln beginnt, unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Dadurch wird der Rohgeschmack von Masa Harina beseitigt.
Die restlichen 3 qt hinzufügen. Wasser in den Topf geben.
Tomaten hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren erneut zum Kochen bringen.
Käse hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.
Hühnchen hinzufügen; Wärme durch.
Ergibt 1 1/2 Gallonen, 16–20 Portionen.
Lässt sich leicht halbieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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