Enchiladas de Frango (Boas e Recheadas)

Corte o frango em tiras e sal.

Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios.

Adicione o tomate, o molho de tomate, a pimenta, o açúcar, o cominho, o sal, o orégano e o manjericão. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 20 minutos. Retire do fogo.

Mergulhe cada tortilha na mistura de tomate para amolecer. Coloque dois pedaços de frango e 2 tipos de queijo em cada tortilha.

Enrole e coloque a costura para baixo em uma forma não untada de 23 x 33 cm.

Misture o creme de leite na mistura restante do molho e despeje sobre as enchiladas.

Polvilhe o topo com o queijo restante.

Asse, coberto, a 350° por 40 minutos.