Enchiladas De Pollo Con Salsa Verde
Las Enchiladas De Pollo Con Salsa Verde son una cena impresionante. Hecho con 3 pechugas de pollo enteras, 1 paquete (8 oz). queso crema, 1 1/2 c. crema ligera, 3/4 c. Con cebollas finamente picadas y 1 lata (4 oz) de chiles verdes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Escalfa el pollo en agua con sal hasta que esté tierno.
Corte la carne en trozos pequeños.
Batir el queso crema hasta que quede suave.
Incorpora 1/2 taza de crema ligera y cebolla; agregue el pollo y mezcle.
En la licuadora combine los chiles, la pimienta, los tomatillos, el ajo, el cilantro y el caldo de pollo; licua hasta que quede suave.
Agrega la 1 taza de crema restante, el huevo y sal al gusto.
Mezcla.
Ablanda las tortillas en aceite caliente.
Coloque 1/4 taza de la mezcla de pollo en cada uno, enrolle y coloque en una fuente para hornear engrasada de 9 x 13 pulgadas.
Cubrir con papel de aluminio.
(Pueden refrigerarse o congelarse en este momento).
Hornee a 350° durante 15 minutos o más si está frío, tapado.
Retire el papel aluminio y vierta la salsa sobre las enchiladas.
Hornee 15 minutos más.
Sirve de 8 a 10 porciones.
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