Купола для пирога с куриным горшком

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте масло и куриную грудку. Приправьте солью и ¼ чайной ложки черного перца и готовьте 6–8 минут, периодически помешивая, пока курица не будет полностью готова.

Переложите курицу в среднюю миску и верните кастрюлю на плиту.

Уменьшите огонь до среднего и растопите сливочное масло на сковороде.

Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным, 8–10 минут.

Всыпаем муку, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

Добавьте чеснок, петрушку и тимьян и готовьте еще 2–3 минуты, пока не появится аромат.

Влейте куриный бульон и время от времени помешивайте, пока соус не загустеет, 3–5 минут.

Добавьте замороженный горошек и отложенную курицу.

Приправьте солью и перцем, затем влейте густые сливки.

Перемешайте и варите, пока горох не разморозится. Снимите кастрюлю с огня.

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

Слегка присыпьте мукой чистую рабочую поверхность. Выложите 1 корж для пирога и слегка смажьте верх водой. Сверху положите еще один корж для пирога и слегка посыпьте мукой.

С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто, чтобы связать две корочки, стараясь не сделать их тоньше.

Поместите металлическую миску диаметром 5 дюймов (12 см) в центр корочки и вырежьте круг на 2 дюйма (5 см) больше, чем миска.

Поместите вырезанный круг теста в миску, полностью надавив, чтобы тесто прилегало к поверхности миски.

Заполните миску ¼ куриной смеси.

Раскатайте излишки теста в большой круг. Накройте наполненную миску кружком теста, размером чуть больше диаметра миски.

Сожмите края теста вместе, затем ножницами обрежьте лишнее тесто. Зажмите края, чтобы закрыть.

Повторите то же самое с оставшимися корками пирога, чтобы сделать еще 3 миски.

Разложите формочки на противне. С помощью небольшого ножа сделайте небольшие надрезы в верхних корочках.

Выпекайте около 45 минут, пока верхушки не станут темно-золотисто-коричневыми.

Дайте остыть, пока миски не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было брать с собой.

При подаче поставьте тарелку на пирог, затем переверните на тарелку. Украсьте петрушкой.

Наслаждаться!