Pollo Salteado
El pollo salteado es una cena impresionante. Hecho con 1 1\2 libras. pollo deshuesado, cortado en tiras, crudo, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cebolla pequeña picada, 1 zanahoria cortada en juliana y 1/2 pimiento verde mediano, rebanado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una sartén grande o wok, sofríe el pollo en aceite a fuego medio-alto hasta que ya no esté rosado, 5-6 min. Retire el pollo y manténgalo caliente. Sofría las cebollas, las zanahorias, el pimiento verde y los champiñones hasta que estén crujientes y tiernos, aproximadamente 5 min.
En un tazón pequeño combine el caldo de pollo, la maicena, la salsa de soja y el jengibre. Agréguelo a la sartén; Cocine y revuelva hasta que esté espeso y burbujeante. Regrese el pollo y las vainas de guisantes a la sartén. Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente. Si lo desea, sirva sobre arroz y cubra con anacardos.
Sirve 6
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