Chilapachole (würzige Tomaten-Krabbensuppe)
Die leichte und würzige Chilapachole ist eine Meeresfrüchtesuppe, die am Golf von Mexiko genossen wird. Das süße Krabbenfleisch in einer pikanten Tomatenbrühe ist eine elegante Vorspeise für eine Dinnerparty oder kann mit ein paar einfachen Quesadillas für ein einfaches Abendessen zu Hause serviert werden. Jeder Küstenkoch hat eine eigene Interpretation dieses Gerichts, aber die geheime Zutat, über die sie sich alle einig sind, ist in der Pfanne gebratenes Gemüse. Etwas Zeit in einer heißen Pfanne macht den Unterschied – sie verleiht Ihrem Chilapachole einen tieferen Gemüsegeschmack.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Zwiebel, Tomate, rote Paprika und Chilischoten in eine große Schüssel geben.
Geben Sie das Öl hinzu und vermengen Sie es, bis es bedeckt ist.
Erhitzen Sie eine 25 cm große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
Das Gemüse dazugeben und 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse gut gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Die Chilischoten aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Das restliche Gemüse in einen Mixer geben.
Brühe und Petersilie hinzufügen.
Abdecken und 2 Minuten lang mixen, bis die Mischung glatt ist.
Gießen Sie die Gemüsemischung in einen 2-Liter-Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung heiß ist und Blasen wirft.
Das Krabbenfleisch einrühren und 2 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung heiß ist.
Mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Die reservierten Chilischoten fein hacken.
Die Suppe mit den Chilischoten bestreuen und mit den Limettenschnitzen servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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