चिलापाचोले (मसालेदार टमाटर केकड़ा सूप)
हल्का और मसालेदार, चिलपाचोले एक समुद्री भोजन सूप है जिसका आनंद मेक्सिको की खाड़ी में लिया जाता है। तीखे टमाटर शोरबा में मीठा केकड़ा मांस एक शानदार डिनर पार्टी स्टार्टर बनाता है, या घर पर एक आसान डिनर के लिए कुछ साधारण क्साडिल्ला के साथ परोसा जा सकता है। प्रत्येक तटीय रसोइये के पास इस व्यंजन की एक अलग व्याख्या है, लेकिन जिस गुप्त सामग्री पर वे सभी सहमत हैं वह है तवे पर भुनी हुई सब्जियाँ। गर्म कड़ाही में कुछ समय बिताने से बहुत फर्क पड़ता है - आपके चीलापाचोले में सब्जी का गहरा स्वाद जुड़ जाता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
प्याज, टमाटर, लाल मिर्च और मिर्च को एक बड़े कटोरे में रखें।
तेल डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
मध्यम आंच पर 10 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें।
सब्जियाँ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएँ।
लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक या सब्ज़ियों के अच्छी तरह भूरे होने तक पकाएँ।
मिर्च को कड़ाही से निकालें और सुरक्षित रखें।
बची हुई सब्जियों को ब्लेंडर में निकाल लें।
शोरबा और अजमोद जोड़ें.
ढककर 2 मिनट के लिए या मिश्रण के चिकना होने तक मिलाएँ।
सब्जी के मिश्रण को 2-क्वार्ट सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गर्म और बुलबुले न बन जाए।
केकड़ा मांस मिलाएं और 2 मिनट तक या मिश्रण के गर्म होने तक पकाएं।
कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
बची हुई मिर्च को बारीक काट लीजिये.
सूप पर मिर्च छिड़कें और नीबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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