Chilapachole（辣番茄蟹汤）
Chilapachol 清淡而辛辣，是墨西哥湾沿岸享用的一种海鲜汤。辛辣的番茄汤中的甜蟹肉是优雅的晚宴开胃菜，也可以搭配一些简单的玉米饼，在家里轻松享用晚餐。每个沿海厨师对这道菜都有不同的解释，但他们都同意的秘密成分是平底锅烤蔬菜。在热煎锅中待上一段时间后，一切都会变得不同——为你的墨西哥辣椒增添更深的蔬菜风味。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将洋葱、番茄、红辣椒和辣椒放入一个大碗中。
加入油并搅拌均匀。
用中火加热 10 英寸不粘锅。
加入蔬菜，煮 3 分钟，偶尔搅拌。
加入大蒜，煮 2 分钟或直至蔬菜变成褐色，偶尔搅拌。
从煎锅中取出并保留辣椒。
将剩余的蔬菜放入搅拌机中。
加入肉汤和欧芹。
盖上盖子并搅拌 2 分钟或直至混合物变得光滑。
将蔬菜混合物倒入 2 夸脱的平底锅中，用中火煮，直至混合物变热并冒泡。
加入蟹肉，煮 2 分钟或直至混合物变热。
用粗盐和黑胡椒粉调味。
将保留的辣椒切碎。
在汤上撒上辣椒，并与酸橙角一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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