Name: Чилапачоле (острый томатный крабовый суп)
Prep time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 небольшая луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки; 1 помидор, разрезанный на четвертинки; 1 небольшой красный болгарский перец, очищенный от семян и разрезанный на четвертинки; 4 перец серрано перец чили, разрезанный вдоль пополам и очищенный от семян; 2 tablespoons растительное масло; 2 cloves чеснок; 1 (14.5 ounce) can Овощной бульон Swanson® или сертифицированный органический овощной бульон Swanson®; 1 tablespoon нарезанная свежая петрушка; 1 (8 ounce) container охлажденное кусковое крабовое мясо, осушенное; 6 фрукты (диаметр 2 дюйма), лаймы

Чилапачоле (острый томатный крабовый суп)

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 25 min 👥 6 порции 👁️ 16 просмотров

Легкий и пряный чилапакхоле — суп из морепродуктов, который подают в Мексиканском заливе. Сладкое крабовое мясо в пикантном томатном бульоне станет элегантной закуской для званого ужина или может быть подано с несколькими простыми кесадильями для легкого домашнего ужина. У каждого прибрежного повара есть своя интерпретация этого блюда, но секретный ингредиент, в котором они все согласны, — это жареные овощи. Некоторое время, проведенное на горячей сковороде, имеет решающее значение: придание чилапачолу более глубокого овощного вкуса.