Bolo Poke De Pão De Milho Com Queijo Chili

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).

Em um copo medidor de líquidos ou tigela média, bata os ovos e o leite até incorporar bem.

Em uma tigela grande, adicione a farinha, o fubá, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture bem.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos, despeje os ingredientes úmidos e bata até ficar homogêneo. Adicione a manteiga derretida e misture bem.

Unte uma assadeira de vidro de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas) com spray antiaderente e forre com papel manteiga.

Despeje a massa do pão de milho na assadeira, alisando a superfície com uma espátula.

Asse por 25 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.

Adicione a carne moída e parta em pedaços pequenos com uma colher de pau. Adicione o sal, a pimenta, a páprica, o alho em pó, a pimenta em pó e o cominho. Cozinhe, mexendo sempre, até que a carne moída esteja cozida, cerca de 5 minutos.

Adicione os tomates esmagados e mexa. Cozinhe por 10 minutos.

Usando o fundo de um utensílio com cabo de cerca de 2 cm de diâmetro, faça vários furos no pão de milho.

Despeje o pimentão sobre o pão de milho e alise a superfície com uma espátula. Polvilhe o queijo sobre o pimentão.

Asse por 3 minutos ou até o queijo derreter.

Fatie e sirva com creme de leite, cebolinha e coentro.

Aproveitar!