Торт Поке с сыром и чили, кукурузным хлебом

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

В мерной чашке для жидкости или средней миске взбейте яйца и молоко до однородной массы.

В большую миску добавьте муку, кукурузную муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду и перемешайте венчиком.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов, затем влейте влажные ингредиенты и взбейте до получения однородной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Смажьте стеклянную форму для выпечки размером 9x13 дюймов (23x33 см) антипригарным спреем и застелите пергаментной бумагой.

Вылейте тесто для кукурузного хлеба в форму, разглаживая верх лопаткой.

Выпекайте 25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть около 10 минут.

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, часто помешивая, около 5 минут.

Добавьте говяжий фарш и разломайте его деревянной ложкой на небольшие кусочки. Добавьте соль, перец, паприку, чесночный порошок, порошок чили и тмин. Готовьте, часто помешивая, пока говяжий фарш не будет полностью готов, около 5 минут.

Добавьте измельченные помидоры и перемешайте. Тушить 10 минут.

Используя нижнюю часть посуды с ручкой диаметром около 1 дюйма (2 см), проделайте в кукурузном хлебе несколько отверстий.

Вылейте перец чили на кукурузный хлеб и разровняйте верх лопаткой. Посыпьте чили сыром.

Выпекайте 3 минуты или пока сыр не расплавится.

Нарежьте и подавайте со сметаной, зеленым луком и кинзой.

Наслаждаться!