Name: Chili Con Carné
Ingredients: 2 1/2 lb. ronde de bœuf ou croupe ou rôti de chevreuil, dégraissé, haché grossièrement; 1 c. haricots pinto; 1/4 c. huile d'olive; 1 c. oignon émincé; 1 tbsp. ail émincé; 1 gros poivron vert ou rouge, émincé; 1 grande feuille de laurier; 1 tsp. origan; 3 tbsp. poudre de chili; 1 tsp. cumin moulu; 1/4 tsp. poivre de Cayenne; 1/2 tsp. poivre noir frais; 1 tbsp. paprika; 2 gousses de piment frais, pelées, hachées très finement; 3 tbsp. farine; 1 1/2 qt. bouillon de boeuf ou de poulet; 2 tsp. sucre; 1/4 c. miettes de craquelins; sel

Chili Con Carné

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Chili Con Carne est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 1/2 lb de ronde de bœuf ou de croupe ou de rôti de chevreuil, paré de gras, haché grossièrement, 1 c. haricots pinto, 1/4 c. d'huile d'olive, 1 c. oignon émincé et 1 cuillère à soupe. à l'ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.

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👨‍🍳 Instructions

Faire tremper les haricots toute la nuit.

Cuire dans l'eau salée, en suivant les instructions sur l'emballage, environ 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Faites chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une grande casserole à fond épais ou une cocotte.

Ajouter la viande en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rouge.

Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron, la feuille de laurier, l'origan, la poudre de chili, le cumin, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le paprika et les gousses de chili.

Remuez bien. Couvrir la poêle et faire revenir environ 5 minutes.

Incorporer la farine en mélangeant bien.

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