Sopa gelada de abóbora

Em uma panela grande, coloque toda a abóbora.

Adicione a cebola, o alho, o caldo, o sal e a pimenta.

Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que os legumes estejam bem macios.

Deixe esfriar um pouco; bata no processador de alimentos ou liquidificador com manjericão, salsa e suco de limão até ficar homogêneo.

Coloque em um recipiente, tampe e leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.

Quando estiver pronto para servir, adicione o leitelho.

Bata até ficar homogêneo e ajuste os temperos com sal e pimenta.

Sirva gelado e guarnecido com manjericão picado e salsa.

Serve 6.