Chinesischer scharf-saurer Hühnernudelsalat

In einer 5-6-Liter-Pfanne etwa 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Hähnchen dazugeben, abdecken und zum Kochen bringen.

Vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 20–25 Minuten stehen lassen, bis das Fleisch an der dicksten Stelle weiß ist.

Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und Wasser auffangen.

Haut und Knochen entfernen und entsorgen*; Hähnchen in mundgerechte Stücke reißen.

Wenn Sie es im Voraus zubereiten, decken Sie es ab und kühlen Sie das Hähnchen und das Wasser bis zum nächsten Tag.

Wasser zum Kochen bringen und Linguine hinzufügen. Ohne Deckel 6-8 Minuten kochen, bis es gerade noch zart zum Anbeißen ist.

Abfluss; In kaltes Wasser tauchen, bis es abgekühlt ist, dann wieder gut abtropfen lassen.

Entfernen Sie alle Rückstände von den Pfefferkörnern.

In einem 6-8\