Gâteau éponge chinois cuit à la vapeur à l'ananas
Le gâteau éponge chinois cuit à la vapeur à l’ananas est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 boîte d'ananas tranché au sirop, 5 œufs séparés (à température ambiante), 3/4 c. cassonade emballée, 1 c. extrait de vanille pur et 1 1/4 c. farine tout usage tamisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Égoutter l'ananas; réserver 1/4 tasse de sirop.
Séchez les tranches avec du papier absorbant.
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 8 pouces de papier ciré. Disposer l'ananas au fond.
Battre les jaunes d'œufs avec le sirop, le sucre et la vanille à haute vitesse au batteur électrique, environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer lentement la farine, la fécule de maïs et le sel.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes.
Incorporer la moitié des blancs d'œufs à la pâte à l'aide d'un fouet métallique.
(La pâte sera ferme.)
Incorporer le reste des blancs d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser dans le moule préparé.
Tapotez la poêle pour éliminer les bulles d'air.
Couvrir de papier d'aluminium en formant un dôme pour permettre au gâteau de lever.
Portez l'eau à ébullition dans le wok.
Placer le gâteau sur la grille du cuiseur vapeur.
Couvrir et cuire à la vapeur 35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
Retourner et laisser refroidir.
Retirez le papier ciré.
🍷 Accords Parfaits
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