Choc Chip Pecan Pie

Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Geben Sie die Zutaten mit 1/4 TL Salz in eine Küchenmaschine. Mischen, bis die Mischung Semmelbröseln ähnelt. Bei laufendem Messer 2-3 TL kaltes Wasser in den Trichter träufeln – die Mischung sollte zu verklumpen beginnen. Auf eine Arbeitsfläche kippen, vermischen und kurz durchkneten, bis eine Kugel entsteht. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 20 Minuten kalt stellen. Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen 6.

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In der Zwischenzeit Butter, Sirup und Zucker in eine Pfanne abwiegen und 1/4 TL Salz hinzufügen. Erhitzen, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist, dabei rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Backofen auf 160 °C/140 °C Umluft/Gas 3 reduzieren.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Sirupmischung, Vanille und Pekannüsse hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Hälfte der Mischung in den Tortenboden, streuen Sie die Hälfte der Schokoladenstückchen darüber und bedecken Sie sie dann mit der restlichen Füllung und den restlichen Schokoladenstückchen. Auf der mittleren Schiene 50–55 Minuten backen, bis der Teig fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.