Cupcakes de Chocolate com Chocolate

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Pulverize forminhas de muffin com spray de cozinha.

Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo, água e ovos; bata na batedeira por 2 1/2 minutos.

Divida a massa uniformemente em forminhas de muffin com cerca de dois terços de sua capacidade.

Asse por 20 a 25 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos.

Retire da panela; esfrie por mais 10 minutos.

Corte delicadamente cada cupcake ao meio horizontalmente - uma faca serrilhada geralmente funciona melhor.

Usando banho-maria; misture pedaços de chocolate, leite e cacau por cima; e leve a água para ferver.

Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os pedaços derretam; mexendo ocasionalmente.

Retire a caldeira do fogo e misture 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e baunilha.

Espalhe delicadamente a metade inferior dos cupcakes com 2-3 colheres de chá da mistura de chocolate; cubra com a metade superior do cupcake.

Polvilhe levemente com o açúcar de confeiteiro restante.