Salada Quente de Batata Alemã Christine's

Cozinhe as batatas, descasque-as e corte-as ainda quentes.

Frite o bacon até ficar crocante, retire-o e guarde na frigideira gordura suficiente para a cebola.

Cozinhe as rodelas de cebola na panela de bacon com água, vinagre de estragão e açúcar até ficarem macias.

Esfarele o bacon de volta na panela e engrosse levemente o molho com farinha ou amido de milho.

Junte as rodelas de batata com cuidado e tempere com sal, pimenta e estragão.