Горячий немецкий картофельный салат Кристины

Сварите картофель, очистите его и нарежьте ломтиками, пока он еще теплый.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем достаньте его и оставьте на сковороде достаточно жира для лука.

Обжарьте ломтики лука на сковороде с беконом с водой, эстрагоновым уксусом и сахаром до мягкости.

Покрошите бекон обратно в кастрюлю и слегка загустите соус мукой или кукурузным крахмалом.

Аккуратно сложите ломтики картофеля и приправьте солью, перцем и эстрагоном.