Weihnachtsstollen

Hefe in warmem Wasser auflösen; Zucker, Salz, Eier, Butter und die Hälfte des Mehls hinzufügen.

10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Mixer oder mit der Hand schlagen.

Restliches Mehl, Mandeln und Früchte untermischen.

Abdeckung; An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig durch 25 Schläge verrühren.

Gut abdecken und über Nacht kühl stellen.

Teilen Sie den Teig auf einem gut bemehlten Brett in zwei Hälften und drücken Sie jede Hälfte zu einem 25 x 17 cm großen ovalen Blatt.

Mit 2 EL weicher Butter oder Margarine bestreichen.

Jeweils der Länge nach in zwei Hälften falten und die Ränder auf dem gefetteten Backblech fest andrücken.

Bestreichen Sie die Oberfläche mit leicht geschlagenem Eiweiß, gemischt mit 1 Esslöffel Wasser.

An einem warmen Ort gehen lassen, bis es hell wird.

Bei 375° 20 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Nach dem Abkühlen glasieren und mit Mandeln und Kirschen dekorieren.

Macht 2.