Stollen de Navidad

Disuelva la levadura en agua tibia; agrega el azúcar, la sal, los huevos, la mantequilla y la mitad de la harina.

Batir 10 minutos a velocidad media en batidora o a mano.

Incorpora el resto de la harina, las almendras y las frutas.

Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Revuelva la masa batiendo 25 golpes.

Cubra bien y refrigere durante la noche.

Sobre una tabla bien enharinada, divida la masa por la mitad, presione cada mitad en una hoja ovalada de 10 x 7 pulgadas.

Unte con 2 cucharadas de mantequilla blanda o margarina.

Doble cada uno en dos a lo largo, presionando firmemente los bordes en su lugar sobre una bandeja para hornear engrasada.

Unte la parte superior con claras de huevo ligeramente batidas mezcladas con 1 cucharada de agua.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que aclare.

Hornee a 375° durante 20 minutos o hasta que esté cocido.

Cuando esté frío, glasea y decora con almendras y cerezas.

Hace 2.