Roubo de Natal

Dissolva o fermento em água morna; adicione açúcar, sal, ovos, manteiga e metade da farinha.

Bata por 10 minutos em velocidade média na batedeira ou manualmente.

Misture o restante da farinha, amêndoas e frutas.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Mexa a massa batendo 25 vezes.

Cubra bem e leve à geladeira durante a noite.

Em uma placa bem enfarinhada, divida a massa ao meio e pressione cada metade em uma folha oval de 25 x 18 cm.

Espalhe com 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida.

Dobre cada um ao meio no sentido do comprimento, pressionando firmemente as bordas no lugar na assadeira untada.

Pincele o topo com claras de ovo levemente batidas misturadas com 1 colher de sopa de água.

Deixe crescer em local aquecido até amanhecer.

Asse a 375° por 20 minutos ou até terminar.

Quando esfriar, desenforme e decore com amêndoas e cerejas.

Faz 2.