Ciambellino
Los ciambellino son pequeñas galletas italianas con una masa sencilla de vino y aceite de oliva. Enrolladas en azúcar antes de hornearse, quedan crujientes en los bordes y ligeramente fragantes con anís o cítricos, el tipo de galleta no demasiado dulce hecha para mojar en café o vino dulce.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Batir el vino, el aceite, el azúcar, la ralladura de limón y la sal hasta que el azúcar comience a disolverse.
Agregue la harina, el polvo para hornear y las semillas de anís para hacer una masa suave y flexible.
Enrolle trozos del tamaño de una nuez formando cuerdas y pellizque cada cuerda hasta formar un anillo pequeño.
Sumerja un lado de cada aro en azúcar y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornee hasta que esté dorado pálido y crujiente, luego enfríe completamente antes de servir.
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