チャンベリーノ
チャンベリーノは、シンプルなワインとオリーブオイルの生地を使用した小さなイタリアのリングクッキーです。焼く前に砂糖で丸めると、端がパリパリになり、アニスや柑橘類の香りが軽くなり、コーヒーや甘口ワインに浸すために作られる甘すぎないビスケットのようなものです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dessert)
👨🍳 作り方
ワイン、油、砂糖、レモンの皮、塩を砂糖が溶け始めるまで混ぜ合わせます。
小麦粉、ベーキングパウダー、アニスシードを加えて混ぜ、滑らかで柔軟な生地を作ります。
クルミ大の破片を丸めてロープにし、各ロープを小さな輪に挟みます。
各リングの片面を砂糖に浸し、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
淡い黄金色でカリカリになるまで焼き、食べる前に完全に冷まします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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