Ciambellino
Les Ciambellino sont de petits biscuits italiens en forme d'anneau avec une simple pâte au vin et à l'huile d'olive. Roulés dans le sucre avant la cuisson, ils deviennent croustillants sur les bords et légèrement parfumés d'anis ou d'agrumes, sorte de biscuit pas trop sucré fait pour être trempé dans du café ou du vin doux.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Fouetter le vin, l'huile, le sucre, le zeste de citron et le sel jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.
Incorporer la farine, la levure chimique et les graines d'anis pour obtenir une pâte lisse et souple.
Roulez des morceaux de la taille d'une noix en cordes et pincez chaque corde en un petit anneau.
Tremper un côté de chaque cercle dans le sucre et disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis laisser refroidir complètement avant de servir.
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