Klassischer Kartoffelsalat nach amerikanischer Art

Name: Klassischer Kartoffelsalat nach amerikanischer Art
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds rote kochende Kartoffeln, geschrubbt; 2 tablespoons Rotweinessig; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 hartgekochte Eier; 1 kleine Selleriestange; 1/4 cup gehackte süße Gurke (kein Relish); 3 Frühlingszwiebeln; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1/2 cup Mayonnaise; 2 tablespoons Senf nach Dijon-Art

👥 6 Portionen 👁️ 19 Aufrufe

Die meisten Kartoffelsalate sehen besser aus und schmecken besser, wenn sie aus rotkochenden Kartoffeln mit geringem Stärkegehalt zubereitet werden. Für klassischen Kartoffelsalat nach amerikanischer Art können Sie jede Größe dieser Sorte verwenden, die kleinen Frühkartoffeln garen jedoch 10 bis 15 Minuten schneller als die größeren. Wählen Sie nach Möglichkeit alle Kartoffeln, die ungefähr gleich groß sind, damit sie in der gleichen Zeit garen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat

📊 Auf einen Blick

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 291

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 17.3g 22%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 550mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 28.8g 10%

Ballaststoffe 3.1g 11%

Zucker gesamt 3.5g

Eiweiß 6.5g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.

Zum Kochen bringen, abdecken und unter Rühren köcheln lassen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, bis ein dünnklingiges Gemüsemesser oder ein in eine Kartoffel gesteckter Metallspieß ohne Widerstand herausgezogen werden kann (25 bis 30 Minuten).

Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.

Warme Kartoffeln mit einem gezackten Messer in 3/4-Zoll-Würfel schneiden.

In eine Schüssel schichten und nach und nach mit Essig, Salz und Pfeffer würzen.

Eier, Sellerie und Gurke in 0,6 cm große Würfel schneiden und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Zusammen mit der Petersilie zu den Kartoffeln geben.

Mayonnaise und Senf unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Vor dem Servieren abgedeckt kalt stellen.