Salada de batata clássica estilo americano

Name: Salada de batata clássica estilo americano
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds batatas vermelhas fervendo, esfregadas; 2 tablespoons vinagre de vinho tinto; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída na hora; 3 ovos cozidos; 1 talo de aipo pequeno; 1/4 cup picles doces picados (não condimentar); 3 cebolinha; 2 tablespoons salsa fresca picada; 1/2 cup maionese; 2 tablespoons Mostarda estilo Dijon

👥 6 porções 👁️ 20 visualizações

A maioria das saladas de batata fica melhor e tem melhor sabor quando feita com batatas vermelhas fervendo com baixo teor de amido. Para a salada de batata clássica estilo americano, você pode usar qualquer tamanho dessa variedade, mas as batatas novas pequenas cozinham 10 a 15 minutos mais rápido do que as maiores. Escolha batatas que tenham aproximadamente o mesmo tamanho, se possível, para que cozinhem ao mesmo tempo.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada

📊 Resumo

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 291

% Valor Diário*

Gordura total 17.3g 22%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 550mg 24%

Carboidratos totais 28.8g 10%

Fibra alimentar 3.1g 11%

Açúcares totais 3.5g

Proteína 6.5g 13%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela com água até cobri-las.

Deixe ferver, tampe e cozinhe, mexendo para garantir um cozimento uniforme, até que uma faca de lâmina fina ou um espeto de metal inserido em uma batata possa ser removido sem resistência, 25 a 30 minutos.

Escorra, enxágue em água fria e escorra novamente.

Corte as batatas quentes em cubos de 3/4 de polegada com uma faca serrilhada.

Coloque-os em uma tigela, temperando com vinagre, sal e pimenta à medida que avança.

Corte os ovos, o aipo e o picles em cubos de 1/4 de polegada e corte a cebolinha em fatias finas.

Adicione às batatas, junto com a salsa.

Junte a maionese e a mostarda até que tudo esteja combinado.

Refrigere, coberto, antes de servir.