Klassische Lasagnesuppe

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang, bis sie weich und goldbraun ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis er aromatisch ist.

Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang, indem Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es braun und durchgegart ist. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis alles gut vermischt ist.

Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Rosmarin, zerdrückte Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen und unter Rühren auf niedriger Stufe kochen lassen.

Die Lasagne-Nudeln dazugeben und nach Packungsanleitung al dente kochen.

Die Lasagnesuppe in Schüsseln füllen und mit einem Klecks Ricotta belegen.

Genießen!