Cocas

Les cocas sont des tartes salées algériennes aux cocas avec une pâte feuilletée, une garniture aux tomates et aux poivrons, du thon ou de l'œuf, des olives et des bords dorés. Il utilise de la farine, de l'huile d'olive, de l'eau, des tomates et est présenté dans des assiettes pour montrer une forme de portion, une texture et un contexte spécifiques.

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