Camarones al coco I

En un tazón mediano, combine el huevo, 1/2 taza de harina, la cerveza y el polvo para hornear.

Coloque 1/4 taza de harina y coco en dos tazones separados.

Sostenga los camarones por la cola y páselos por harina, sacudiendo el exceso de harina.

Sumerja en masa de huevo/cerveza; deje que el exceso se escurra.

Enrolle los camarones en coco y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.

Refrigere por 30 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite a 350 grados F (175 grados C) en una freidora.

Freír los camarones en tandas: cocinar, volteándolos una vez, durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén dorados.

Con unas pinzas, retire los camarones y colóquelos en toallas de papel para escurrirlos.

Sirva caliente con su salsa favorita.