Crevettes à la noix de coco I

Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, 1/2 tasse de farine, la bière et la levure chimique.

Placez 1/4 tasse de farine et de noix de coco dans deux bols séparés.

Tenir les crevettes par la queue et les enrober de farine en secouant l'excès de farine.

Tremper dans la pâte aux œufs et à la bière; laisser l'excédent s'égoutter.

Rouler les crevettes dans la noix de coco et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré.

Réfrigérer 30 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) dans une friteuse.

Faire frire les crevettes par lots : cuire, en les retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

À l'aide de pinces, retirez les crevettes sur du papier absorbant pour les égoutter.

Servir chaud avec votre trempette préférée.