Crevettes à la noix de coco avec sauce épicée à la marmelade d'orange

Mettez la farine, le sel et le poivre dans un bol.

Fouetter l'œuf et l'eau ensemble dans un bol séparé.

Versez le lait de coco dans un troisième bol.

Placer les flocons de noix de coco dans un quatrième bol.

Tenir une crevette par la queue et bien l'enrober de farine, en veillant à laisser la queue propre.

Tremper dans l'enrobage aux œufs; remettre dans la farine et couvrir à nouveau.

Tremper dans le lait de coco; rouler dans les flocons de noix de coco.

Placer sur une feuille de papier ciré ou une assiette.

Répétez avec le reste des crevettes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau crépite lorsqu'elle coule dans la poêle.

Placer les crevettes dans la poêle par lots si nécessaire, en laissant un petit espace entre chacune.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Transférer dans une assiette recouverte de serviettes pour égoutter l'excès d'huile.

Mélanger la marmelade d'orange et le raifort dans un bol pour la sauce.

Ajustez le rapport au goût.

Servir en trempette avec les crevettes.