كوكيلس سانت جاك

في وعاء خلط صغير، اخلطي فتات الخبز مع ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة؛ تخلط جيدا وتوضع جانبا.

في وعاء صغير آخر، اخلطي الجبن والمايونيز والنبيذ والبقدونس. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

في مقلاة على نار متوسطة، قم بقلي الإسكالوب في ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة حتى يصبح معتمًا.

نقل إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.

قم بتسخين الشواية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة/عالية.

أعد تسخين المقلاة على نار متوسطة واطهي الفطر والبصل في ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة حتى ينضج.

يُضاف خليط الجبن ويُعاد الإسكالوب إلى المقلاة.

يُطهى حتى يسخن ويذوب الجبن.

يُسكب الخليط في قوالب فردية أو يُسكب الخليط بالكامل في طبق خبز مقاس 11 × 7 بوصة.

يرش الجزء العلوي بخليط فتات الخبز.

تُشوى في شواية مسخنة مسبقاً على بعد 6 بوصات من الحرارة لمدة 2 إلى 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني.