Coquilles St.

Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca com 1 colher de sopa de manteiga derretida; misture bem e reserve.

Em outra tigela pequena, misture o queijo, a maionese, o vinho e a salsa; misture bem e reserve.

Em uma frigideira em fogo médio, refogue as vieiras em 2 colheres de sopa de manteiga derretida até ficarem opacas.

Transfira para um prato forrado com papel toalha.

Pré-aqueça o frango em fogo médio/alto.

Reaqueça a frigideira em fogo médio e cozinhe os cogumelos e a cebola em 2 colheres de sopa de manteiga derretida até ficarem macios.

Adicione a mistura de queijo e coloque as vieiras de volta na frigideira.

Cozinhe até aquecer e o queijo derreter.

Coloque a mistura em ramequins individuais ou despeje toda a mistura em uma assadeira de 11 x 7 polegadas.

Polvilhe o topo com a mistura de pão ralado.

Grelhe em uma grelha pré-aquecida a 15 centímetros do fogo por 2 a 4 minutos ou até dourar.