Кукуруза в чашке (Elote En Vaso)

Name: Кукуруза в чашке (Elote En Vaso)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 10 початки кукурузы очистить, удалить зерна; 1 1/4 cups масло; 2 1/2 cups сок лайма; 2 1/2 cups crema Mexicana (мексиканские сливки); 1 teaspoon порошок чили или по вкусу; соль по вкусу; 1 1/4 cups раскрошенный сыр котия; 1 dash соус из острого перца (например, Valentina®) или по вкусу (по желанию); 10 дольки свежего лайма

⏱️ Готово за 20 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 5 min 👥 10 порции 👁️ 13 просмотров

Это мексиканская уличная еда во всей красе. Каждый раз, когда я посещаю Эль-Пасо или Мексику, жажда elote en vaso набирает обороты. Теперь каждый раз, когда мне хочется этого, я готовлю его дома, но делаю это необычно, подавая в красивом стакане вместо традиционной чашки из пенополистирола. Независимо от того, как вы его подадите, вкус будет сладким, хрустящим, огненным и сочным. Это очень свободный рецепт. Смело регулируйте пропорции сока лайма, сливок, сыра и специй по вкусу!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Менее 1 часа #Менее 30 минут #Закуска

📊 Кратко

Подготовка 15 min

Готовка 5 min

Порций 10

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

10 початки кукурузы очистить, удалить зерна

1 1/4 cups масло

2 1/2 cups сок лайма

2 1/2 cups crema Mexicana (мексиканские сливки)

1 teaspoon порошок чили или по вкусу

соль по вкусу

1 1/4 cups раскрошенный сыр котия

1 dash соус из острого перца (например, Valentina®) или по вкусу (по желанию)

10 дольки свежего лайма

Пищевая ценность

Порций в рецепте 10

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 564

% дневной нормы*

Всего жиров 51.5g 66%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 406mg 18%

Всего углеводов 25.8g 9%

Пищевые волокна 2.9g 10%

Всего сахаров 6.1g

Белки 9g 18%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Положите кукурузу в кастрюлю и залейте подсоленной водой; довести до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до готовности, 2–3 минуты.

Слейте воду и верните кукурузу в кастрюлю.

Разложите 3/4 стакана кукурузы в 10 сервировочных тарелок; добавьте в каждую по 2 столовые ложки сливочного масла и перемешивайте, пока масло не растает.

Смешайте 1/4 стакана сока лайма и 1/4 стакана мексиканских сливок в каждой миске; посыпьте каждый щедрым количеством порошка чили.

Посыпьте каждую порцию 2 столовыми ложками сыра котия и острым соусом; украсьте долькой лайма.