Mais in einer Tasse (Elote En Vaso)

Name: Mais in einer Tasse (Elote En Vaso)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 10 Maiskolben, geschält und Kerne entfernt; 1 1/4 cups Butter; 2 1/2 cups Limettensaft; 2 1/2 cups Crema Mexicana (mexikanische Sahne); 1 teaspoon Chilipulver oder nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 1 1/4 cups zerbröckelter Cotija-Käse; 1 dash scharfe Pfeffersauce (z. B. Valentina®) oder nach Geschmack (optional); 10 frische Limettenspalten

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 10 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Das ist mexikanisches Streetfood vom Feinsten. Jedes Mal, wenn ich El Paso oder Mexiko besuche, kommt das Verlangen nach Elote en Vaso auf Hochtouren. Wann immer ich danach Lust habe, zaubere ich es zu Hause, außer dass ich es besonders schick mache, indem ich es in einem hübschen Glas anstelle des traditionellen Styropor®-Bechers serviere. Egal wie man es serviert, der Geschmack ist süß, knackig, feurig und saftig. Dies ist ein sehr lockeres Rezept. Passen Sie die Anteile von Limettensaft, Crema, Käse und Gewürzen gerne nach Geschmack an!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 5 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

10 Maiskolben, geschält und Kerne entfernt

1 1/4 cups Butter

2 1/2 cups Limettensaft

2 1/2 cups Crema Mexicana (mexikanische Sahne)

1 teaspoon Chilipulver oder nach Geschmack

Salz nach Geschmack

1 1/4 cups zerbröckelter Cotija-Käse

1 dash scharfe Pfeffersauce (z. B. Valentina®) oder nach Geschmack (optional)

10 frische Limettenspalten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 564

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 51.5g 66%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 406mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 25.8g 9%

Ballaststoffe 2.9g 10%

Zucker gesamt 6.1g

Eiweiß 9g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Mais in einen Topf geben und mit Salzwasser bedecken; zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie es 2 bis 3 Minuten köcheln, bis es weich ist.

Den Mais abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.

3/4 Tasse Mais in 10 Servierschüsseln verteilen; Fügen Sie jeweils 2 Esslöffel Butter hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist.

Mischen Sie 1/4 Tasse Limettensaft und 1/4 Tasse Crema Mexicana in jede Schüssel; Streuen Sie jeweils eine großzügige Menge Chilipulver darüber.

Belegen Sie jede Portion mit 2 Esslöffeln Cotija-Käse und scharfer Soße. Mit einer Limettenscheibe garnieren.