Milho em uma xícara (Elote En Vaso)

Name: Milho em uma xícara (Elote En Vaso)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos; 1 1/4 cups manteiga; 2 1/2 cups suco de limão; 2 1/2 cups crema Mexicana (creme mexicano); 1 teaspoon pimenta em pó ou a gosto; sal a gosto; 1 1/4 cups queijo cotija esfarelado; 1 dash molho de pimenta (como Valentina®) ou a gosto (opcional); 10 fatias de limão fresco

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 10 porções 👁️ 17 visualizações

Esta é a melhor comida de rua mexicana. Sempre que visito El Paso ou o México, o desejo de elote en vaso aumenta. Agora, sempre que tenho vontade, preparo em casa, só que fico sofisticado servindo em um copo bonito, em vez do tradicional copo de isopor®. Não importa como você sirva, o sabor é doce, crocante, picante e suculento. Esta é uma receita muito solta. Sinta-se à vontade para ajustar as proporções de suco de limão, creme, queijo e temperos a gosto!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 5 min

Porções 10

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

10 espigas de milho, sem casca e grãos removidos

1 1/4 cups manteiga

2 1/2 cups suco de limão

2 1/2 cups crema Mexicana (creme mexicano)

1 teaspoon pimenta em pó ou a gosto

sal a gosto

1 1/4 cups queijo cotija esfarelado

1 dash molho de pimenta (como Valentina®) ou a gosto (opcional)

10 fatias de limão fresco

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 564

% Valor Diário*

Gordura total 51.5g 66%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 406mg 18%

Carboidratos totais 25.8g 9%

Fibra alimentar 2.9g 10%

Açúcares totais 6.1g

Proteína 9g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o milho em uma panela e cubra com água e sal; deixe ferver.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, 2 a 3 minutos.

Escorra e coloque o milho de volta na panela.

Coloque 3/4 xícara de milho em 10 tigelas; adicione 2 colheres de sopa de manteiga em cada um e mexa até a manteiga derreter.

Misture 1/4 xícara de suco de limão e 1/4 xícara de creme Mexicana em cada tigela; polvilhe uma quantidade generosa de pimenta em pó sobre cada um.

Cubra cada porção com 2 colheres de sopa de queijo cotija e molho picante; decore com uma rodela de limão.