Maíz en Taza (Elote En Vaso)

Name: Maíz en Taza (Elote En Vaso)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 10 mazorcas de maíz, peladas y sin granos; 1 1/4 cups manteca; 2 1/2 cups zumo de lima; 2 1/2 cups crema mexicana (crema mexicana); 1 teaspoon chile en polvo o al gusto; sal al gusto; 1 1/4 cups queso cotija desmoronado; 1 dash salsa de pimiento picante (como Valentina®), o al gusto (Opcional); 10 gajos de lima fresca

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 5 min 👥 10 porciones 👁️ 17 vistas

Esta es la comida callejera mexicana en su máxima expresión. Cada vez que visito El Paso o México, el antojo de elote en vaso se acelera. Ahora, cada vez que se me antoja esto, lo preparo en casa, excepto que lo hago elegante sirviéndolo en un bonito vaso en lugar del tradicional vaso de Styrofoam®. No importa cómo lo sirvas, el sabor es dulce, crujiente, picante y jugoso. Esta es una receta muy suelta. ¡Siéntete libre de ajustar las proporciones de jugo de lima, crema, queso y especias al gusto!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 5 min

Porciones 10

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

10 mazorcas de maíz, peladas y sin granos

1 1/4 cups manteca

2 1/2 cups zumo de lima

2 1/2 cups crema mexicana (crema mexicana)

1 teaspoon chile en polvo o al gusto

sal al gusto

1 1/4 cups queso cotija desmoronado

1 dash salsa de pimiento picante (como Valentina®), o al gusto (Opcional)

10 gajos de lima fresca

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 564

% Valor Diario*

Grasa total 51.5g 66%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 406mg 18%

Carbohidratos totales 25.8g 9%

Fibra dietética 2.9g 10%

Azúcares totales 6.1g

Proteína 9g 18%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca el maíz en una cacerola y cúbrelo con agua con sal; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos.

Escurrir y devolver el maíz a la cacerola.

Vierta 3/4 taza de maíz en 10 tazones para servir; agregue 2 cucharadas de mantequilla a cada uno y revuelva hasta que la mantequilla se derrita.

Mezcla 1/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de crema mexicana en cada tazón; espolvorea una cantidad generosa de chile en polvo sobre cada uno.

Cubra cada porción con 2 cucharadas de queso cotija y salsa picante; decora con una rodajita de lima.