لحم البقر والملفوف - على الطريقة الجامايكية

سخني زيت الزيتون في مقلاة أو وعاء هولندي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والفلفل الأخضر ويُقلى لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.

يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي الملفوف المقطع وقومي بالتقليب. يُطهى لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق تقريبًا، مع التحريك كثيرًا حتى ينضج.

يُضاف اللحم البقري المحفوظ، والطماطم الرومية، والزعتر ويُحرَّك المزيج. يُضاف الكاتشب وصلصة الفلفل الاسكتلندي ويقلب. تُخفض الحرارة ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق، حتى يسخن اللحم البقري المحفوظ. إزالة من الحرارة.

يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز أو بمفرده.