التوت البري والبرتقال الكعكات

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

يُمزج الدقيق والزبدة والسكر الأبيض ومسحوق الخبز والملح وبرش البرتقال في وعاء محضرة الطعام. نبض حتى تصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء أو أصغر.

يُسكب اللبن ونصف عصير البرتقال ببطء، مع تشغيل المعالج، حتى تصبح العجينة لزجة ويتم امتصاص الدقيق بالكامل.

مزيج في التوت البري المجفف حتى يتم توزيعها بالتساوي.

احتفظي بعصير البرتقال المتبقي للتزيين.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم افرديها برفق حتى تصبح بسمك 1 بوصة تقريبًا.

تُقطع العجينة إلى 12 مثلثًا بالسكين (أو استخدمي قطاعة البسكويت للدوائر) ثم تُنقل إلى صينية خبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

أثناء خبز الكعكات، قم بخلط عصير البرتقال المحفوظ مع كوب واحد من السكر البودرة للتزيين.

يقلب حتى الحصول على القوام المطلوب، ويضاف المزيد من السكر البودرة حسب الحاجة.

أخرجي السكونز من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

ننقلها إلى طبق ونرشها بالثلج.