Craquelin

Name: Craquelin
Cuisine: Belgian

🌍 Belgier 👁️ 40 Aufrufe

Craquelin ist ein belgisches Zuckerbrot, zart wie Brioche mit durchgebackenem Perlzucker in der Krume und einer knusprigen goldenen Oberfläche. Es ist mit ausreichend spezifischer Textur und Beilage gestaltet, um es von anderen Rezepten zu unterscheiden.

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🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)

#Belgier

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (80g)

Menge pro Portion

Kalorien 120

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4g 5%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 0mg 0%

Kohlenhydrate gesamt 12g 4%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0g

Eiweiß 2.4g 5%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Machen Sie einen angereicherten Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Butter, Hefe und Salz.

Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Hagelzucker unterheben, ohne ihn zu zerdrücken.

Kleine Laibe oder Brötchen formen und nochmals gehen lassen.

Vor dem Aufreißen goldbraun backen und abkühlen lassen.