Crema De Brócoli
La crema de brócoli es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 manojo grande de brócoli fresco, picado, 4 c. caldo de pollo, 1 cebolla grande picada, 1/2 c. mantequilla o margarina y 2 c. leche o crema, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine el brócoli en el caldo de pollo con la cebolla y la mantequilla hasta que esté suave.
Haga puré en un procesador de alimentos o licuadora (tanto el brócoli como el caldo).
Vuelva a colocarlo en una olla grande.
Batir los huevos y la nata en un tazón grande.
Agregue 1 cucharón de sopa a la mezcla de huevo y crema, batiendo sin parar.
Continúe agregando la sopa y batiendo hasta que la temperatura de la sopa y la mezcla de huevo sean las mismas.
Licue la mezcla con el resto de la sopa.
Calentar bien, pero no hervir.
Servir con almendras y cebollino como guarnición.
🍷 Maridajes Perfectos
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