Name: Sémola cremosa de camarones sureños y queso
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 1/2 cups agua; 1 cup sémola de cocción rápida; 3 ounces queso de granjero; 2 ounces queso de cabra; 1 slice queso americano; 2 tablespoons manteca; 2 teaspoons aceite vegetal; 1 tomate grande, cortado en cubitos; 2 cebollas verdes, en rodajas; 1 clove ajo, picado; 1 teaspoon grasa de tocino o al gusto (opcional); 1 pound camarones frescos, pelados, desvenados y sin colas; sal y pimienta negra molida al gusto; 1/4 cup mitad y mitad, o más al gusto; 1 tablespoon jerez seco; 1 cebolla verde (solo las puntas verdes), en rodajas

Sémola cremosa de camarones sureños y queso

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 25 min 👥 6 porciones 👁️ 116 vistas

Se me ocurrió esta receta cuando no pude encontrar nada más que satisficiera mis antojos de camarones gourmet y sémola sin gastar un montón de dinero en restaurantes. Esto es simple y delicioso, y está hecho con cosas que casi todos tenemos en nuestros hogares. Utilice caldo de pollo con sémola, si lo prefiere.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Hierva el agua en una cacerola grande y agregue lentamente la sémola; reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que espese y esté tierno, de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el queso granjero, el queso de cabra y el queso americano a la sémola hasta que el queso se derrita.

Deje la sémola a un lado y manténgala caliente.

Derrita la mantequilla con aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Cocine y revuelva el tomate, 2 cebollas verdes y el ajo en la sartén caliente hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos.

Agregue la grasa del tocino hasta que se combinen.

Cocine y revuelva los camarones con las verduras hasta que estén de color rosa brillante, aproximadamente 5 minutos; sazone al gusto con sal y pimienta negra.

Mezcle la sémola con la mezcla de camarones y agregue mitad y mitad hasta que quede suave.

Cocine a fuego lento la mezcla para mezclar los sabores, aproximadamente 5 minutos, y agregue el jerez.

Cocine a fuego lento 3 minutos más antes de ajustar la sal y la pimienta negra.

Adorne con las puntas verdes en rodajas de 1 cebolla verde antes de servir.

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