دجاج توسكان كريمي ماك والجبن

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. يُصفى، ثم يُنقل إلى وعاء كبير، ويُضاف إليه القليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق، ويُترك جانبًا.

تتبل صدور الدجاج على الجانبين بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. عندما يتلألأ الزيت، أضيفي الدجاج واطهيه مع التقليب في منتصف الطريق، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية)، حوالي 12 دقيقة. انقلي الدجاج إلى لوح التقطيع واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى مكعبات بحجم نصف بوصة.

في نفس الوعاء، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج حتى ينضج وتفوح رائحته، لمدة 4 دقائق تقريبًا. صب بعناية في النبيذ الأبيض. اكشطي أي قطع بنية من قاع المقلاة، ثم اتركيها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل بالكامل، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الطماطم المجففة بالشمس وحركيها حتى تندمج.

يُضاف الدقيق ويُقلب حتى تُغطى الخضار بالكامل. يُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح الدقيق بنياً ذهبياً ورائحته جوزية. أضيفي الحليب، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة متبقية من الملح، وربع ملعقة صغيرة متبقية من الفلفل، واللفت. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يذبل الكرنب وتتكاثف الصلصة قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي جبن الموتزاريلا، والشيدر الأبيض، وجبنة البارميزان وقلبي حتى تذوب بالكامل وتندمج، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وحركيها حتى تتغلف جيدًا بالصلصة. ضجة في الدجاج.

أخرج المقلاة من الحرارة. رشي المعكرونة والجبن بالبقدونس وقدميها على الفور مع المزيد من جبن البارميزان للتزيين.

يتمتع!